Home / Receitas / Bolos / Bolo de Morango Delicioso

Bolo de Morango Delicioso

Ingredientes:

– 125g açúcar refinado
– 4 ovos

– Raspas de 2 limões

– 125g farinha de self-raising, mais extra para flouring

– 50g de manteiga sem sal, derretida e arrefecida ligeiramente, mais extra para untar

Para o creme:

– 600ml Leite

– Vagem de Baunilha

– 4 ovos, mais 2 gemas de ovos

– 180g açúcar refinado

– 1 Colher de sopa de Licor de cereja

– 100g de Maisena

– 150g Manteiga, cortada em cubos e mantida à temperatura

Para o xarope de limão:

– 75g Açúcar refinado

– Suco de 2 limões

Para terminar o bolo:

– 200g Macepan

– 200g Chocolate Preto para decoração

– 600g Morangos médios

 

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueçao forno a180C
  2. Unte o fundo de uma forma redonda de 23 cm com fundo amovível, com farinha
  3. Coloque o açúcar, os ovos e as raspas de limãoem uma tigela grandeconjunto sobreuma panela de águafervendo.
  4. Usandouma batedeiraelétrica, bata a misturaem fogo médioaté dobrar devolume eficar com uma cor pálida. A misturaestá boa quando seforma linha quando levanta a batedeira.Retire do fogo.
  5. Peneiredoisterços dafarinhaegentilmente coloquepara dentro da misturabatendocomuma colherouespátulade metal. Adicionea farinha restantee mexaCertifique-se detoda a farinhaé incorporada namistura.
  6. Misture delicadamentea manteiga derretida.
  7. Despejea mistura naforma de boloe asse por25-30 minutosou até que oslados do bolocomeçar asairda forma. Tem de estar na cormarrom-dourado.
  8. Quando cozido, deixe esfriar um pouco ainda na forma, então desenforme sobreum tabuleiro para arrefecer. Tenha cuidado, poisessa massaé bastanteDeve terum pouco menos de5cm de altura.
  9. Para fazer ocrème, despeje o leiteem uma panelacom base larga, dividir avagem de baunilhaao longo de seucomprimentousando uma faca afiada, eadicioná-laao leitejunto com assementes de baunilha. Leve o leiteatéferver, em seguida, retire do calor.
  10. Mistureos ovos, oaçúcar, olicor de cerejaefarinha de milhoem uma tigelade tamanho médioe misture bem.
  11. Retire avagem de baunilhado leitee despeje oleite quentecom a ajuda de uma peneira,na mistura do ovo. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
  12. Despejeo cremenovamente em umapanela limpae leve ao fogo médio.
  13. Mexao cremesempre até a misturaA misturavai demorarcerca de quatro minutospara engrossar, mas issoacontece muito rapidamente, tem de mexer bem para evitar que se formem grumos.Bataaté ficar homogêneo.
  14. Cozinhe amisturaaté que ocremefiquebem grosso, de modo queele possa ser moldado mantendo a sua forma. Misture a manteigae mexa bem.
  15. Deixe esfriarum pouco, despeje em um prato rasoefriona geladeira porcerca de uma horaaté ficar realmente frio.
  16. Coloqueos ingredientes para oxarope de limãoem uma panela pequenacom70 ml e junte umacolher de sopade água.Aquecer suavemente até queo açúcar se dissolva, em seguida, ferverrapidamentepor dois minutos.Retire do fogoedeixe esfriar.
  17. Enquanto isso, faça um círculo fino com a massepan por forma a caber na forma de 23 cm. Para a superfície ficar realmente plana deixe a massepan no frigorífico até que seja necessário.
  18. Corte a massa ao meio na horizontal, criando dois discos finos de bolo. O corte deve ser o mais nivelado possível, pois será visível no bolo terminado.
  19. Coloque papel transparente a cobrir toda a forma. Ouforre ofundo e as lateraiscom película aderente.
  20. Coloqueumacamadade massa nofundo da forma dobolo e com uma colher coloque um pouco de xarope de limão. Em seguida cobrir a massa com uma parte do creme que fez.Coma parte de trásde uma colher, suavementeesmagarasbordas do bolopara baixo de modoa que eles fiquemdirectamentecontraoslados da forma, criando asarestasdefinidasnecessáriasparao bolode morango.
  21. Lavar, arranjar ereduzir pela metadecerca de 12morangos, tente que elessejam todosda mesma altura.
  22. Colocar oslados do corte dosmorangoscontra o plásticono interiordaforma. As metadesde morangodevem estar colocadasconfortavelmenteao lado umas das outras, de modo que parecauma coroa pequenano interior daforma.
  23. Retire o creme da geladeira e coloquedois terços docremeem umsaco de confeitar, equipadocom um bico de1cm.
  24. Coloque o creme até cobrir completamente todo o fundo da forma.
  25. Preencha entre cada um dosmorangospara que aslacunas sejam preenchidasaté ao topocom ocrème.
  26. Coloque cerca de 3-5morangosde ladopara decoração,em seguida,arranje e coloqueo resto delesem cimadocreme, e levanteo interior doboloporcerca de 2 centímetros.
  27. Coloque o creme em cima dos morangos cortados para cobrir toda a superfície. Em seguida,alisarcom uma espátula.
  28. Coloque a outra metade da massaem cima deste, como lado cortadopara baixo, por isso tem uma parte superiorcompletamente plana. Pincele coma calda restante.
  29. Pressione suavemente a parte superior para baixo com firmeza, de modo que o bolo ganhe forma.
  30. Coloque o círculo de massepan gelado no topo do bolo e coloque tudo an geladeira para definir.
  31. Faça algumasdecoraçõesà sua escolha comchocolate amargo
  32. Quando estiver prontopara servir, retire o bolo da
  33. Retirar com muito cuidado a parte inferior da forma e remova com cuidado o bolo do filme transparente.
  34. Coloqueem umprato de servire decorecom os morangosreservados, decore com raspas de chocolateeum pouco de açúcar de confeteiro.Sirva gelado.

Assista o tutorial completo aqui:

Dica:
Você pode manter o bolo por alguns dias, mas se você cortar os morangos decorativos na parte superior, em seguida, eles vão começar imediatamente a descolorir a massa de massepan, por isso o melhor é fazer a decoração com morangos inteiros.

Delícia!!! Quem também achou Partilha 🙂

 

Nath Zoe
Criadora do Blogperfeita.net
Sou Mãe || Mulher || Modelo || Empresária || Psicóloga || Blogger || Sou mais que Apaixonada por tudo que está ligado à Moda.
Adoro perder tempo cuidando de mim <3
Espero que gostem do meu blog.