Cheesecake de Morango
Esse bolo é uma delícia. Eu amooooo!! Quem não gosta de Cheesecake? Impossível resistir a um pedacinho desse bolo delicioso.
Como é das minha sobremesas preferidas, hoje deixo pra você a receita para fazerem em casa. Super simples meninas, vão amar!
Pode adaptar a cobertura ao seu gosto, usar outro fruto por exemplo e mudar a base também, usar outro tipo de bolachas, por exemplo bolachas de chocolate.
Ingredientes:
Base
180g de bolacha Maria torrada
40g de manteiga derretida
4 colheres de sopa de leite
Recheio
200g de queijo creme (tipo philadelphia)
150g de iogurte grego natural(ou a mesma quantidade de iogurte natural)
150g de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
5 folhas de gelatina incolor
200ml de natas
1 colher de sopa de sumo de limão
Cobertura de Morango
300g de morangos
100g de açúcar
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação
Base:
Triture as bolachas. Junte as bolachas com a manteiga e o leite. Misture até obter uma mistura com aspecto de areia grossa (se necessário juntar um pouco mais de leite).
Coloque um aro de semifrio (de 20 cm) sobre o prato de servir (o prato deve ser completamente raso). Coloque a mistura das bolachas dentro do aro, de modo a cobrir uniformemente o fundo e pressione (costumo utilizar o fundo de um copo para facilitar a tarefa).
Recheio:
Numa taça, junte o queijo creme com os iogurtes e o açúcar. Bata com a batedeira até obter um creme liso e brilhante.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos.
Bata as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes*.
Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 3 colheres de sopa de água quente. Deixe arrefecer um pouco e junte à mistura do queijo creme. Misture muito bem com uma vara de arames.
Posteriormente, envolva suavemente as natas na mistura do queijo.
Com cuidado verta o creme preparado para dentro do aro. Leve ao frigorífico até solidificar (costumo deixar durante a noite a refrigerar)
Cobertura de Morango:
Num tachinho colocar todos os ingredientes da cobertura e levar ao lume. Deixe cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos e espesso (cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente). Retire do lume e triture com uma varinha mágica. Deixe arrefecer completamente.
Na altura de servir, retire o cheesecake do frigorifico e com cuidado retire o aro. Espalhe a cobertura de morango sobre o cheesecake.
*Para bater as natas bem firmes, colocar no congelador 20 minutos antes de utilizar.
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Adoro perder tempo cuidando de mim <3
Espero que gostem do meu blog.